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独特的包包曲

2014-05-27 09:57 | 来源:

形状独特的、突出的包包使曲块更有利于网罗富积环境中各种微生物参与繁殖和代谢,在很大程度上决定着酒的风格,投入酿酒中非常有利于酒的香味物质的形成。同时,具有高温曲和中温曲的优良品质,使大曲的特有曲香、各种生物酶以及适应范围广、适应能力强受到驯化的微生物这三大功能无与伦比。

 

摄影:王健

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